محشي الملفوف
حبة ملفوف كبيرة الحجم ( 1,5 كيلو ) - كوب واحد من الأرز المنقوع - بصلة كبيرة مفرومة -1/4 كيلو لحمة مفرومة - 2ملعقة كبيرة ثوم مدقوقة - ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي – كمون – ملح - فلفل اسود -عصير 2 حبة ليمون طازج - ماء لسلق الملفوف.
الطريقة
1- تسلق حبة
الملفوف في الماء المغلي مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الكمون لامتصاص رائحة
الملفوف.
2- تترك قليلا لتبرد ثم تنزع كل ورقة بحرص .
3- تضاف اللحمة المفرومة إلى الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون والزبدة او زيت
نباتي والثوم المدقوق وتخلط معا.
4- تفرد ورقة الملفوف ونضع قليلا من حشوة الأرز و تلف جيدا ثم تصف في طنجرة الطبخ
حتى انتهاء
كمية الملفوف.
5- توضع طنجرة الملفوف علي النار مع إضافة الماء وتترك لمدة 45 دقيقة على نار هادئة
حتى تنضج .
6- نضيف عصير الليمون إلى محشي الملفوف الناضج.
7- يقدم محشي الملفوف مع سلطة الخضار واللبن.